Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 6 - Hóa chất sử dụng trong vệ sinh công nghiệp thực phẩm

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 6 trình bày về hóa chất sử dụng trong vệ sinh công nghệ thực phẩm, bao gồm khái niệm, tầm quan trọng của làm sạch và khử trùng để đảm bảo ATTP.