» Từ khóa: sản xuất thực phẩm

Tài liệu quy phạm thực hành chuẩn VietGAHP/GMPs hướng dẫn thực hành tốt trong sản xuất và kinh doanh thịt lợn, trong các giai đoạn từ chăn nuôi đến giết mổ, kinh doanh, đảm bảo an toàn và phát triển bền vững.

 168 p tgu 24/06/2025 16 0 Download

Từ khóa: Thực hành chuẩn VietGAHP GMPs, Sản xuất kinh doanh thịt lợn, Chăn nuôi lợn, Thịt lợn, Quy phạm thực hành

Tài liệu Quy phạm thực hành chuẩn VietGAHP/GMPs hướng dẫn sản xuất rau an toàn, từ các giai đoạn như chọn vùng, quản lý đất, phân bón đến thu hoạch, sơ chế. Gồm 3 phần chính như sau: SOPs, biểu mẫu, quản lý chất lượng.

 150 p tgu 24/06/2025 17 0 Download

Từ khóa: Quy phạm thực hành, Thực hành chuẩn VietGAHP GMPs, Sản xuất rau, Nông sản, Rau an toàn, Kinh doanh rau tươi

Trong nghiên cứu này, các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly diệp lục từ lá lốt ở trạng thái tươi được khảo sát như tỷ lệ nguyên liệu, nhiệt độ trích ly, nồng độ ethanol và thời gian trích ly được tối ưu hóa bằng phương pháp đáp ứng bề mặt. Từ đó, thử nghiệm tạo dẫn xuất chlorophyllin tan trong nước và đánh giá hàm lượng trong...

 9 p tgu 24/06/2025 8 0 Download

Từ khóa: Điều kiện trích ly diệp lục, Công nghệ chế biến thực phẩm, Sản phẩm dạng bột, Phương pháp đáp ứng bề mặt, Dẫn xuất chlorophyllin tan trong nước

Bài giảng "Kinh nghiệm thực hành VietGAP trên cây ăn quả - TS. Trần Thị Mỹ Hạnh" bao gồm các nội dung sau đây: Đánh giá lựa chọn khu vực sản xuất; Quản lý đất, giá thể, nước và vật tư đầu vào; Thu hoạch, bảo quản và vận chuyển sản phẩm; Quản lý rác thải, chất thải; Người lao động. Mời các bạn cùng tham khảo!

 32 p tgu 20/01/2025 36 0 Download

Từ khóa: Tiêu chuẩn VietGAP, Kinh nghiệm thực hành VietGAP, Thực hành VietGAP trên cây ăn quả, Tiêu thụ sản phẩm đạt chứng nhận VietGAP, Sản xuất cây ăn quả tại Việt Nam

Bài giảng "Quy định kiểm dịch động, thực vật nông sản xuất khẩu thị trường Trung Quốc - ThS. Vũ Thị Hải Yến" được biên soạn với các nội dung: Vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm dịch nông sản xuất khẩu; Quy định, quy trình kiểm soát nông sản nhập khẩu; Mở cửa thị trường; Kiểm dịch trái cây tươi xuất khẩu. Mời các bạn cùng tham khảo!

 28 p tgu 20/01/2025 38 0 Download

Từ khóa: Vệ sinh an toàn thực phẩm, Kiểm dịch nông sản xuất khẩu, Quy trình kiểm soát nông sản nhập khẩu, Kiểm dịch trái cây tươi xuất khẩu, Xuất khẩu nông sản sang Trung Quốc

Bài giảng "Quản trị chiến lược" Chương 6 Tổ chức thực hiện chiến lược, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Bản chất của quá trình thực hiện chiến lược; Vai trò thiết lập các kế hoạch ngắn hạn hơn; rà soát, điều chỉnh cơ cấu tổ chức theo mục tiêu chiến lược;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 68 p tgu 25/05/2024 59 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Quản trị chiến lược, Quản trị chiến lược, Tổ chức thực hiện chiến lược, Cấu trúc bộ phận, Phân khâu theo sản phẩm, Phân khâu theo quy trình sản xuất

Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất snack bổ sung dịch lá tía tô (Perilla frutescens L. Britton)" nghiên cứu tỉ lệ bột gạo:bột năng và hàm lượng dịch lá tía tô cho vào sản phẩm để xây dựng quy trình snack bổ sung lá tía tô. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỉ lệ bột gạo:bột năng phù hợp là 90:10, hàm lượng dịch lá tía...

 8 p tgu 24/01/2024 99 0 Download

Từ khóa: Kỷ yếu hội nghị khoa học sinh viên, Quy trình sản xuất snack, Dịch lá tía tô, Perilla frutescens L. Britton, Snack lá tía tô, An toàn thực phẩm

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất bánh mỳ, khái quát về bánh mỳ, qui trình sản xuất bánh mì, nguyên liệu sản xuất,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 31 p tgu 27/07/2018 558 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Ứng dụng vi sinh vật, Sản xuất bánh mỳ, Qui trình sản xuất bánh mì

Bài giảng "Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm - Chương 3: Quá trình nhiệt" cung cấp cho người học các kiến thức: Quá trình đun nóng, kỹ thuật làm lạnh đông, quá trình nướng,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 69 p tgu 27/07/2018 478 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Quá trình công nghệ thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Quá trình sản xuất thực phẩm, Đun nóng thực phẩm, Làm lạnh thực phẩm, Nướng thực phẩm